Tokie pyragaičiai idealiai tinka mėgstantiems smaližius. Jis vartojamas praktiškai vienas, po šaukštus ir tarsi a aukštesnio lygio šokoladinis kremas.

Gaminsime šokoladinį kremą, su kuriuo maišysime išplaktus kiaušinius ir plaktą grietinėlę. Idėja yra sukurti šilkinę tekstūrą, švelnų skonį ir tik reikiamą saldumo kiekį. Sutraukimui nereikės nei želatinos, nei orkaitės.

Taip pat padėsime sausainių pagrindas pNorėdami turėti tą traškų pagrindą ir atkurti geriausią akompanimentą. Nepatinka šis receptas, ar norėtumėte jį išbandyti?

šilkinis šokoladinis pyragas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

Prisijunkite, jei norite pažymėti

Pyrago formos pyragas, idealiai tinkantis begaliniam kremiškumui ir traškiam pagrindui.

Alicia tomero

Virtuvė: Lietuva
Recepto tipas: desertas
Kalorijos: 210
Porcijos: 12

Paruošimo laikas: 18M
Maisto gaminimo metas: 3M
Bendras laikas: 21M

Ingridientai

3 kiaušiniai
100g cukraus
1 / 2 šaukštelis druskos
360 g juodojo šokolado kepiniams
125g sviesto, lydyto
500 ml šalto plakimo kremo
2 šaukšteliai vanilės
1 pakuotė kvadratinių sausainių, Chiquilin tipo

Rengimas

Sviestą ištirpiname mikrobangų krosnelėje, žemoje temperatūroje ir 30 sekundžių intervalais. mes tolstame
Stiklinėje ištirpinkite šokoladą. Sudėkite 360 g šokolado gabaliukais ir užprogramuokite 3 minutes 90 ° temperatūroje 1,5 greičiu. Išimkite šokoladą iš stiklinės ir atidėkite atvėsti. Išvalome stiklą.
Įdėkite drugelį į mūsų Thermomix stiklinę, įpilkite 500 ml plaktos grietinėlės ir užprogramuokite 30 sekundžių 3,5 greičiu. Pasibaigus laikui, atsikelkite ir pažiūrėkite, ar jis sumontuotas. Jei ne, įdėkite jį atgal be kandiklio ir užprogramuokite greitis 3,5. Stebėkite, kaip jis plaka, ir po kelių sekundžių stebėkite, kaip jis surenkamas. Neleisk daugiau plakti, sustabdyk mašiną. Tada išplaktą grietinėlę išimkite ir atidėkite į šalį.
Į savo Thermomix stiklinę dedame drugelį. Įmušame 3 kiaušinius su 100 g cukraus. Suplanuojame per 5 minutes 37 ° temperatūroje 4 greičiu.

Kai mišinys baigsis, dangčio kelti nereikės, bet dar 5 minutes programuojame 4 greičiu (šį kartą be temperatūros).
Neišimdami drugelio sudėkite likusius ingredientus, 300 g lydyto šokolado (šalto), 125 g lydyto sviesto (šalto), 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto ir žiupsnelį druskos. Duodame porą ratų su mentele, uždaryti ir programuoti metu 6 sekundžių 4 greičiu.
Į didelį dubenį supilkite kiaušinių masę ir apgaubiančiais judesiais sumaišykite su ištirpintu šokoladu. Gerai išmaišome, bet lieka su apimtimi.
Ruošiame stačiakampę skardą, išklotą kepimo popieriumi. Dedame sausainius iš eilės ir kaip pagrindą. Tada ant viršaus pilame visą šokoladinį mišinį, išlyginame jo paviršių ir dedame į šaldytuvą. Paliekame mažiausiai 3 valandas sustingti, tada patiekiame labai šaltai.