Šokoladinė bomba

Rengimas

1. Vandenį ir romą pilame į dubenį, kuriame galima panardinti pyragus.

2. Kita vertus, mes paruošiame 22 cm skersmens dubenį (atkreipkite dėmesį į savo virtuvės reikmenis, nes jis gali būti vertas salotų dubenėlio arba dubenėlio, kurį naudojate virti). Mes padengiame jo vidų plastikine plėvele (galime naudoti keletą dalių, tačiau svarbu, kad viską padengtume). Dabar dedame pyragus, maudomus vandens ir romo mišinyje.

3. Mes uždedame drugelį ant peilių ir įpilame kiaušinių baltymų, druskos ir lašų acto. Mes montuojame šias plynas iki stipraus sniego, programuojame 5 minutės, greitis 3 1/2. Išimame dubenį ir rezervuojame.

4. Neplaukite stiklo ir su drugeliu ant peilių, įpilkite trynių ir cukraus bei užprogramuokite 6 minutės, greitis 3 1/2. Išimame dar vieną didesnį dubenį ir rezervuojame.

5. Mes pašaliname drugelį nuo ašmenų, supilame šokoladą ir sutarkuojame jį programuojant 10 sekundės, 7 greitis. Mes pašaliname sienų liekanas ir programą 3 minutės, 50º, 2 greitis.

6. Dedame sviestą ir programuojame 10 sekundžių, 3 greitis. Supilame šį mišinį į dubenį, kuriame turėjome trynius, su cukrumi ir atsargiai išmaišome.

7. Tada įmaišome išplaktus kiaušinių baltymus, kuriuos pradžioje rezervavome, dviem partijomis, judėdami apvalkalu, kol gausime homogenišką mišinį.

8. Supilame putas į formą, kur anksčiau buvome įdėję biskvitus. Įdėję putas turime ją aplieti likusiais sausainiais, taip pat maudydami juos vandens ir romo mišinyje. Mes padengiame skaidrią plėvelę ir rezervuojame į šaldytuvą.

9. 

10. Jei neturime cukraus pudros, pradėsime tai daryti, palaipsniui pulverizuodami 80 g baltojo cukraus 5–10 30 sekundžių. Būkite atsargūs, stiklas turi būti sausas. Mes pašaliname cukrų ir rezervuojame.

11. Stiklinę nuplauname ir atvėsiname (šaltu vandeniu arba susmulkindami keletą ledo kubelių, kuriuos tada išmesime) - kad ir stiklas, ir kremas turėtų būti labai šalti, kad gerai pritvirtintų.

12. Ant peilių dedame drugelį, o stiklinėje - grietinėlę - jei įpilame 1 šaukštą Filadelfijos sūrio, mūsų grietinėlė bus dar nuoseklesnė. Mes įdėjome „Thermomix“ į darbą greitis 3 1/2 be programavimo laiko. Kai jis bus paruoštas, sustabdysime mašiną ir supilame cukraus pudrą. Integruojame cukrų su grietinėle, padedant mentele, apgaubiančiais judesiais.

13. Grietinėlę supilkite į konditerinį maišelį su užriestu antgaliu ir laikykite šaldytuve.

14. Mes išklojame pyragą. Norėdami tai padaryti, nuimame plastiką, kuriuo padengėme paskutinę pyragų partiją, ant formos viršaus uždedame plokštelę ir pasukame pyragą, kad jis būtų išlenktas. Tada nuimame plastikinę plėvelę, kurią įdėjome pradžioje.

15. Papuošiame plakta grietinėle ir baigiame dekoruoti taip, kaip mums labiau patinka: šokolado drožlėmis, pabarstyti kakavos milteliais ... arba įdėti dvi akis, kad paverstume ją skaniu vaiduokliu.