Mursijos katilas

Šis turtingas Mursijos katilas yra gera alternatyva keliauti neišėjus iš namų. Šiais metais mums nesisekė pasimėgauti keliomis dienomis paplūdimyje, todėl man kilo mintis, kad norėdamas pašalinti ilgesį galėčiau paruošti šį tipišką patiekalą, kurį dažniausiai valgome, kai tik einame į La Manga del Mar Menor, kur mes praleisti vasarą.

Aš tik sakau, kad palikau juos atmerktomis burnomis. Mano vyras valgė neleisdamas jam atvėsti sakydamas: „puiku“, „išėjo Murcianas, Murcianas “. Taip pat juokaudamas pridūrė: „Pažiūrėkime, ar tarp darant Miguelitos de la Roda ir katilas, mes neketiname atostogauti, nes tada aš atsisakau gaminti maistą !! ": D

Tai labai paprasti ryžiai. Jis gaminamas su žuvies virimo sultiniu, česnako ir ñoras faršu ir patiekiamas su balta žuvimi. Jis taip pat patiekiamas su padažu Aioli tai suteikia jai ypatingą prisilietimą.

Svarbiausia yra a geros uolienų atsargos kurį gaminau su skorpionine žuvimi ir kuris sultiniui suteikė puikų skonį.

Prie jo pridedu jūros ešerį, kurį turėjau namuose, nors jis taip pat gali būti naudojamas jūros karšis, pienas arba kefa.

Mano skoniui geriausi ryžiai šiam patiekalui yra Bomba ryžiai nes jis labai gerai sugeria visą sultinio skonį ir suteikia labai gerą tekstūrą.

Mursijos katilas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

Prisijunkite, jei norite pažymėti arti

Naudotojo vardas arba elektroninio pašto

slaptažodis

Įsiminti mane

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Skanus Ispanijos gastronomijos patiekalas.

• Silvija Benito

• Recepto tipas: ryžiai
• Porcijos: 4-5

• Maisto gaminimo metas: 44M
• Bendras laikas: 44M

Ingridientai

• 1000 g jūros ešerių, jūrų karšių, pieno, kefa dideliais gabalėliais
• 7 ñoras be stiebo ar sėklų
• 1 česnako galva
• 150 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 150 g susmulkinto pomidoro (konservuoto arba natūralaus)
• 500 g uolienų, supjaustytų gabalais
• 1200 g vandens
• 1 šaukštelio druskos
• 350 g „Bomba“ ryžių

Rengimas

1. Žuvies gabalėlius (jūrų ešerį, karšį, pieną, kefalą) išvalome ir įdedame į varomos indą. Dengiame ir rezervuojame.

2. Į stiklinę įdedame ñoras ir česnako galvą ir sutrupiname 5 sekundės, 7 greitis. Mentele nuleidžiame palaikus link ašmenų.

3. Įpilame aliejaus ir programą 4 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

4. Dedame pomidorą ir programą 5 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

5. Į stiklinę pridedame uolieną ir programuojame 4 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

6. Įpilkite vandens, padėkite varomos indą į vietą ir programą 15 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis. Mes pašaliname varomos konteinerį ir rezervuojame.

7. Sultinį nukoškite labai smulkiu koštuvu ir rezervuokite. Gerai nuplauname stiklą ir dangtį.

8. Įdedame balanso funkciją ir į stiklinę supilame 1400 g perkošto sultinio ir druskos.

   Jei reikia, įpilame vandens, kol pasieksime tą svorį.

9. Pridėti ryžius ir programą 15 minutės, 100º, posūkis į kairę, greitis šaukštu.

10. Ryžius ir žuvį patiekiame švarius nuo odos ir kaulų. Jį lydime su aioli padažu.

Daugiau informacijos - Miguelitos de la Roda / Pagrindinis receptas: aioli

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui