Velykų Mona

Rengimas

1. Pyragui:

   Įkaitiname orkaitę iki 180º.

2. Ant peilių uždedame drugelį ir įpilame kiaušinių baltymų, 50 g cukraus ir druskos. Baltymus montuojame iki sniego programavimo 4 minutės, 4 greitis. Išimkite į didelį dubenį ir rezervuokite.

3. Nepašalinę drugelio, dedame kiaušinius ir likusį cukrų. Mes programuojame 6 minutės, 37º, 4 greitis.

4. Baigę perprogramuojame kitus 3 minutės, 4 greitis, be programavimo temperatūros.

5. Dubenyje sumaišykite miltus su mielėmis ir supilkite jas į stiklinę. Maišant 6 sekundės, 3 greitis.

6. Mes pašaliname drugelį nuo peilių ir įtraukiame rezervuotus baltymus iki sniego, atlikdami apgaubiančius judesius.

7. Maždaug 23 arba 26 cm skersmens formą ištepkite sviestu. Mišinį supilame į formą, kepame apie 30 minučių. Išskleiskite ir atvėsinkite.

8. Dėl trynio kremo:

   Su švaria stikline dedame cukrų ir 100 g vandens. Mes programuojame 15 minutės, varomos temperatūra, 1 greitis, be stiklinės skatinti garavimą.

9. Į dubenį dedame trynius kartu su šaukštu vandens ir susmulkiname plaktuvu ar šakute. Įpilkite rezervuoto sirupo nesustodami maišyti.

10. Ant peilių uždedame drugelį, supilame preparatą į stiklinę ir užprogramuojame 11 minutės, 90º, 1 greitis. Nuimkite nuo stiklo ir atvėsinkite.

11. Surinkimui:

    Tortą padaliname į 2 sluoksnius. Apatinę pusę išskleidžiame su braškių džemas o ant viršaus dedame kitą pyrago pusę.

12. Uždengiame šaltu tryniu. Sienas valome tryniu, klijuodami laminuotus migdolus ir dekoruojame vyšniomis ar cukatais, šokolado figūromis, spalvotomis plunksnomis ir kt.