Baklažanų ir graikiško jogurto padažas

Šiandien atvežame 10 vnt. lėkštę! Sveika, maistinga ir be galo skanu ir nenugalima: Skrudintų baklažanų ir graikiško jogurto padažas. Tai puikus patiekalas įdėti į centrą ir dalintis kartu su duonos lazdelėmis, gera kaimo duona arba naan ar chapati tipo duona.

Pirmiausia pradėsime kepti baklažanus... kas suteiks neįtikėtiną tašką. Mes galime tai padaryti tradicinė orkaitė arba gruzdintuvė. Recepto aprašyme paliekame visas abiejų variantų nuorodas. Iškepus, beliks paruošti baklažanų padažą, aptepti graikišku jogurtu ir suberti visus mums labiausiai patinkančius priedus. Aš, pavyzdžiui, pasirinkau džiovintus pomidorus, džiovintus vaisius ir razinas. Ir žinoma, geras alyvuogių aliejus kurių šiuose patiekaluose niekada negali trūkti Viduržemio jūros prisilietimas.

Mes naudosimės harissa pasta baklažanų padažui pagardinti, bet jei jo neturime, galime pridėti kitų prieskonių, tokių kaip kmynai, paprika, čili milteliai.

Tai nereikalaujantis ir labai efektingas patiekalas, rekomenduojame tai padaryti! Ilgiausiai užtrunka keptas baklažanas, bet realiai ten nieko nedarome hehehe. Kad tau patiktų!!

Skrudintų baklažanų ir graikiško jogurto padažas

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

Prisijunkite, jei norite pažymėtiarti

Naudotojo vardas arba elektroninio pašto

slaptažodis

Įsiminti mane

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Skrudintų baklažanų ir graikiško jogurto padažas. Tai puikus patiekalas įdėti į centrą ir dalintis kartu su duonos lazdelėmis, gera kaimo duona arba naan ar chapati tipo duona.

• Irena Arcas

• Recepto tipas: pradedančiųjų
• Kalorijos: 250
• Porcijos: 2

• Maisto gaminimo metas: 40M
• Bendras laikas: 40M

Ingridientai

• 1 mažas baklažanas
• SAL
• Alyvuogių aliejus
• 1 citrinos sultys
• 2 šakelės petražolių arba kalendros
• 1 nesaldintas graikiškas jogurtas
• 1 arbatinis šaukštelis harisos padažo (nebūtina)
• ½ šaukštelio kmynų
• ½ šaukštelio saldžiosios paprikos
• Žiupsnelis čili miltelių
• Pipirų pagal skonį
• Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje (nebūtina)
• Frutos secos
• razinos pagal skonį

Rengimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180º//Airfryer iki 160º.

2. Baklažaną perpjaukite per pusę išilgai ir padarykite keletą skersinių įpjovimų ant paviršiaus. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.

   Kepkite iki auksinės rudos spalvos: į 180 laipsnių orkaitėje apie 30-45 minutes. Į 160–180º temperatūroje maždaug 15 minučių.

    

3. Į Thermomix stiklinę įdėkite česnako, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir petražolių. mes programuojame 5 sekundžių, greitis 7. Nuleidome palaikus ir pakartojome operaciją.

4. Nuleiskite likučius ir įdėkite: kepintų baklažanų vidų (mėsą be odelės), 1 citrinos sultis, harisa padažą (arba kmynų, paprikos ir čili miltelių), pipirų pagal skonį ir sumalkite. 30 sekundės, 5 greitis.

5. Dengimas

   Į gilią lėkštę dedame gerai išteptą graikišką jogurtą ir įberiame žiupsnelį druskos. Ant viršaus dedame baklažanų padažą ir baigiame lėkštėje su riešutais, šiek tiek raudonos paprikos, kad suteiktų spalvą, pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, razinų... ką tik mėgstate! ką tik turi po ranka!

   Šlakelis alyvuogių aliejaus ir mėgaukitės!