Puikus starteris! Melanzane alla parmigiana o Baklažanai parmigiana, kurią mes jau turėjome savo tinklaraštyje ir kurią aš grąžinau. Tai padaryti paprasta ir su juo galima pasiruošti iš anksto ar netgi sustingti. Ne visiems patinka Baklažanas, tačiau raginu išbandyti, nes daugelis žmonių, kurie man sako, kad nemėgsta baklažanų, mėgsta šį patiekalą. Ir tai lydi šis nuostabus kečupas ir įvairių sūrių, skonis yra išskirtinis.

Melanzane alla parmigiana

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

Prisijunkite, jei norite pažymėti

„Melanzane alla parmigiana“ arba baklažanų „parmigiana“ yra idealus daržovių pradžia. Jis yra lygios tekstūros ir intensyvaus skonio.

Irena Arcas

Recepto tipas: daržovės
Kalorijos: 200
Porcijos: 4

Paruošimo laikas: 1H
Maisto gaminimo metas: 1H
Bendras laikas: 2H

Ingridientai

2 dideli baklažanai
3 mocarelos rutuliukai
600 gr susmulkinto pomidoro
100 gr parmezano sūrio
Raudonėlis
Šiek tiek šviežių baziliko lapų
Sal
Pipirai
50 gr alyvuogių aliejaus
Alyvuogių aliejus griliui
Žiupsnelis cukraus
Plakti 3 kiaušiniai

Rengimas

Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais, įberkite druskos ir leiskite jiems pailsėti kiaurasamtyje. Dėl druskos nebeliks kartaus baklažanų skonio. Pamatysite, kaip jie „prakaituoja“ bėgant minutėms.
Kol baklažanai ilsisi, ruošiame pomidorų padažą. Į stiklinę dedame pomidorą, 50 g aliejaus, druskos, cukraus, raudonėlio ir pipirų. Mes programuojame 20 minutės, varomos temperatūra, šaukšto greitis. Suberkite susmulkintus baziliko lapelius, išimkite iš stiklo ir rezervuokite.
Didelėje keptuvėje arba keptuvėje su aliejumi rudame baklažaną.
Kai jie visi įkaitins orkaitę iki 180 °.
Į kepimo skardą dedame lašelį aliejaus, pomidorų pagrindą, baklažanų griežinėlių sluoksnį, šiek tiek sutampantį, supjaustytą mocarelą ir apibarstytą parmezano sūrį. Dedame 4 šaukštus plakto kiaušinio. Dedame dar vieną baklažanų, pomidorų, mocarelos, parmezano ir likusio kiaušinio sluoksnį.
Virkite 180 minučių orkaitėje 20 minučių.
Patiekite nedelsdami.

Lygiaverčiai su TM21

Daugiau informacijos - Baklažanai parmigiana

Šaltinis - vieno iš dviejų pritaikymas.

ThermoRecetas

Melanzane alla parmigiana