Nuga putos

Rengimas

1. Mes dedame želatinos lakštus, kad hidratuotų panardintą į šaltą vandenį.

2. Baltymus atskiriame nuo kiaušinių trynių.

3. Kai stiklas yra švarus ir sausas (svarbu, kad baltymai būtų gerai pritvirtinti), mes dedame drugelį ir pristatome baltymus. Mes važiuojame jais iki sniego 2 minutės 4 greičiu. Išimame ir rezervuojame į šaldytuvą.

4. Nuvalome stiklinę, gerai nusausiname, vėl uždedame drugelį ir įdedame kremą (jis turi būti šaltas, iš šaldytuvo. Jei ne, jis gerai neužsikabins). Mes programuojame greitis 4, nėra laiko. Kai pamatysime, kad jis surenkamas, jis yra paruoštas. Išimame ir pasiliekame šaldytuve.

5. Mes pristatome trynius su cukrumi stiklinėje, 1 minutė 37 ° greičiu, 4 greitis.

6. Supilame pieną ir viską pašildome 6 minutės 60 ° greičiu, 1 greitis.

7. Želatiną nupilame ir supilame į stiklinę. Mes viską susmulkinome 20 sekundžių 7 greičiu. Įdėkite taurę.

8. Mes įdedame nugatą dideliais gabalėliais ir vėl viską sutriname 30 sekundžių progresuojančiu greičiu 7/10. Su stikline.

9. Įpilkite plakto grietinėlės ir sumaišykite 1 minutė 2 greičiu.

10. Supilkite mišinį į didelę talpyklą ir įpilkite kiaušinių baltymų. Maišykite dideliu šaukštu, lėtai ir apgaubiančiais judesiais, kad neatsirastų baltymų.

11. Patiekite stiklinėse ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.