(904 balsai)
Cargando ...
Šiandienos patiekalas yra puiki idėja pateikti prie savo stalo su originaliu prisilietimu. Sudarėme klasiką Velingtono stiliaus receptas, bet su kiaulienos nugarine.
Gaminsime šį receptą tradiciniu būdu, be Thermomix, kur patroškinsime keletą grybų ir subersime į sluoksniuotą tešlą kartu su Iberijos paštetu.
Nugarinė bus įvyniota serrano kumpis, šalia sluoksniuotos tešlos ir kepsime, kad sukurtume šį sultingą ir ypatingą patiekalą. Išbandykite ir pamatysite, kaip lengva tai padaryti.
Velingtono stiliaus kiaulienos nugarinė
Dar neturite sąskaitos? Registruotis
Šis Velingtono stiliaus receptas yra klasikinis, bet su kiaulienos nugarine. Apvyniosime su troškintais grybais, Iberijos paštetu, serano kumpiu ir sluoksniuotą tešlą. Skanus ir sultingas patiekalas!
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: mėsos
- Kalorijos: 340
- Porcijos: 8
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 gabalas nugarinės
- 1 kubilas Iberijos kiaulienos pašteto
- 200 g grybų
- 1 skiltelė česnako
- 1 iš anksto paruoštas sluoksniuotos tešlos lakštas
- 60 ml alyvuogių aliejaus
- Sal
- Malti juodieji pipirai
- 100 g vytinto kumpio
- 1 sumuštas kiaušinis
Rengimas
Į didelę keptuvę įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Sudėkite kiaulienos nugarinę, pagardinkite druska, pipirais ir leiskite atvėsti, apskrudę visame paviršiuje.
Išvalykite ir supjaustykite grybus. Į kitą keptuvę įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus ir padėkite ant ugnies. Suberkite grybus, pagardinkite druska, pipirais ir leiskite apskrusti.
Kai jie pradės ruduoti, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir baikite virti viską kartu nuolat maišydami.
Ištieskite sluoksniuotos tešlos lakštą ir iš tešlos galų atpjaukite kelias juosteles (jos pasitarnaus puošiant sluoksniuotą tešlą). Tepame jį su Iberijos paštetu. Uždengiame grybais ir serano kumpio griežinėliais.
-
Nugarinę dedame į vidurį ir gerai suvyniojame, kad būtų kompaktiška. Viršų papuošėme sluoksniuotos tešlos juostelėmis, kurias rezervavome. Paviršių ištepame plaktu kiaušiniu.
-
Paruoškite orkaitę aukštyn ir žemyn ir 200 °. Kai įkaista, nugarinę dedame į vidurinę dalį ir kepame 12-15 minučių arba kol pamatys, kad bus auksinės spalvos. Baigę patiekiame karštą. Galime jus palydėti salotos ar su kai kuriais daržovės.
