(898 balsai)
Cargando ...
El Baskų pyragas Tai malonu ir turi daug tapatumo mūsų desertams, ypač šis datuojamas XVIII a. prancūziškos šaknys.
Laikui bėgant jis išpopuliarėjo kaip „Baskų pyragaičiai“, nors jei norime tikrai baskiško, teks tenkintis tikruoju Goxua, Vienas šaukštu patiekalas ir patiekiamas stiklinėse, pagamintas iš klasikinių skonių mišinio.
Visų pirma, šis desertas gaminamas su sluoksniu, kurį suminkysime ir jis atrodys kaip sausainis. Mes taip pat un,es kremas nuo kremo kurį naudosime kaip įdarą, kad sukurtume tekstūrą, kuri pagamins tobulą pyragą. Šis receptas anksčiau leido vaisių įdarų versijas, kurios yra puikios versijos.
Baskų pyragas su kremu
Dar neturite sąskaitos? Registruotis
Skanus pyragas su traškiu sausainių užpilu ir švelniu vanilinio kremo įdaru.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: desertas
- Kalorijos: 410
- Porcijos: 1
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Pyrago tešla
- 340 g kvietinių miltų
- 200 g minkšto sviesto
- 150g cukraus
- 7 g kepimo miltelių
- 2 vidutiniai kiaušiniai
- 1 žiupsnelis druskos
Kremo įdaras
- 500 ml nenugriebto pieno
- 4 kiaušinių tryniai
- 80g cukraus
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 1/2 citrinos žievelės
- 60 g kukurūzų krakmolo
- 1 kiaušinio trynys aptepimui + du šaukštai cukraus
Rengimas
Pirmiausia gaminame kremą. Į savo stiklinę įpilame: 500 ml nenugriebto pieno, 4 kiaušinių trynius, 80 g cukraus, 60 g cukraus, šaukštą cukraus ir pusės citrinos žievelę. Mes jį programuojame 10 sekundžių 4,5 greičiu. Tada mes jį programuojame 9 minučių 90° kampu, 3 greitis.
Kai padarome, išimame į dubenį, uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą. Mes rezervuojame.
Išvalome stiklinę ir gaminame tešlą. Suberiame ingredientus: 300 g kvietinių miltų, 200 g minkšto sviesto, 150 g cukraus, 7 g kepimo miltelių, 2 kiaušinius, žiupsnelį druskos. Mes programuojame 4 minutes minkymo greičiu.
Tešlą išimame iš stiklinės. Jei per minkšta, galime pusvalandį šaldyti šaldytuve. Tada dedame ant stalo paviršiaus pabarstytais miltais. Ruošiame 20 cm skersmens torto formą kočėlu.
Tešlą padaliname į tris dalis. Vieną iš jų atidėjome į šalį, o kitus du sujungiame. Dirbome ties didžiausiu, nes sumanyta uždengti pietų dėžutės dugną ir jos sienas. Jei jis per minkštas ir negalime to padaryti voleliu, pagaliau galime apdirbti ranka ir pirštais.
Kai turime, išimame grietinėlę ir užpildome. Su kitu tešlos gabalėliu kočėlu iškočiojame apvalią formą ir padengiame visą pyragą. Akcentuojame gerai uždaryti kraštus.
Orkaitę įkaitiname iki 200° su kaitrumu aukštyn ir žemyn. Mentele darome įpjovas arba skersines linijas torto paviršiuje, kad jis būtų dekoratyvus.
Kiaušinio trynį išplakame ir apibarstome cukrumi. Kai įkaitinsime orkaitę, dedame į vidurį. Leidžiame kepti 50 min., jei pastebime, kad paviršius per daug apdega, galime uždengti aliuminio folija. Baigę leidžiame atvėsti, atšaldome ir patiekiame šaltą.
