(971 balsai)
Cargando ...
Tai visos kad pastaruoju metu darau namuose. Tai vienas iลก pagrindiniลณ dalykลณ, be aliejaus, be pieno ... tik vanduo, miltai ir druska. Daลพniausiai kartais dedu skonio druskos, kuriฤ gaminu namuose su rupia druska ir ลกalaviju, viskฤ sutraiลกkydama ir leisdama iลกdลพiลซti.
Aลก paprastai ruoลกiu vienฤ duonฤ , taฤiau jos taip pat gali bลซti pagamintos individualiai, kaip ir nuotraukos. Kaip jau sakiau prieลก kelias dienas, jie labai naudingi gaminant sumuลกtinius.
Jie pagaminti su raugas. Man patinka dirbti su juo, ypaฤ dฤl dviejลณ prieลพasฤiลณ: pirmoji yra ta, kad duonai nesuteikia tokio kepฤjลณ mieliลณ skonio; antra, nes duona po keturiลณ ar penkiลณ dienลณ vis tiek yra minkลกta ir skani.
Aลก paprastai skiriasi savo tipu miltus, Aลก bฤgau nuo jฤgos miltลณ ir renkuosi pusiau sveikus ir akmenyje sumaltus miltus.
Dabar, kai karลกta, labai karลกta, daลพniausiai aลก pirmฤ kartฤ pakeliu ฤฏ ลกaldytuvas. Tai sukelia jausmฤ , kad tokiu bลซdu teลกla yra maลพiau โฤฏtemptaโ ir man labiau patinka rezultatas. Aลก jums viskฤ paaiลกkinu recepto paruoลกimo dalyje.
Duona su raugu ir skonio druska
Dar neturite sฤ skaitos? Registruotis
Pagrindinis mano duonos receptas: vanduo, miltai ir druska. Dฤl raugo jo skonis nฤra mieliลณ, jis yra fenomenalus ir malonus.
Daugiau informacijos - Aliejaus bandelฤs
Pritaikykite ลกฤฏ receptฤ savo โThermomixโ modeliui
Ir raugas, kiek ingredientลณ?
Sveiki, Pili,
ล iuo atveju neturiu omenyje ลกiuo metu gaminamos teลกlos ...
Ar dirbate su raugu? Jลซs galite tai gauti? Gaminimas namuose reikalauja laiko ... Pradedama nustatytomis miltลณ, vandens ir medaus (arba jogurto ...) proporcijomis ir nuo to laiko turite sekti procesฤ , kuris trunka savaites. Jei turite draugฤ ar giminaitฤฏ, kuris jฤฏ turi, jie gali jums padovanoti kลซrinฤฏ ...
Gavฤ, turite daลพnai jฤฏ maitinti vandeniu ir miltais ... Tai daug darbo, bet labiausiai dลพiugina.
Jei jums reikia kito paaiลกkinimo, nedvejodami paklauskite manฤs.
Apkabinimas!
Norฤฤiau suลพinoti, kaip gaminate raugฤ ir kokie yra ingredientai. Jei netaisysite duomenลณ, mes negalฤsime to padaryti. Dฤkoju
Sveika Julija!
ฤia nukopijuoju atsakymฤ , kurฤฏ kฤ tik daviau kitam skaitytojui. Kaip aลก jam sakiau, jei norite gilintis ฤฏ temฤ ir jฤ sukurti namuose, pasakykite man ir aลก jums pasakysiu, kaip.
โล iuo metu negaminate raugo. Jis laikomas namuose ir, kaip ir augintinฤฏ, ลกeriate (gaivinate) daลพnai โ mano atveju, kasdien.
Galite sukurti jฤฏ vandeniu, miltais ir medumi (arba jogurtu ...), laikydamiesi konkreฤiลณ instrukcijลณ. Taฤiau procesas trunka kelias savaites. Taip pat galite papraลกyti draugo ar ลกeimos nario dirbti su ja dฤl kลซrinio.
Jei jus domina tai sukurti, praneลกkite man ir aลก jums padฤsiu, bet lengviausia yra gauti kลซrinฤฏ.
Kitame ฤฏraลกe jau kalbฤjau apie raugฤ , todฤl ลกiandieniniame ฤฏraลกe nepateikiau per daug detaliลณ, kad nesikartoฤiau ยป?
Apkabinimas!
Sveiki, Josรฉ Marรญa,
Sourdough ลกiuo metu nฤra dalykas, kurฤฏ gaminate. Jis laikomas namuose, ir jลซs, kaip ir augintinis, jฤฏ daลพnai ลกeriate (atnaujinate) - mano atveju, kiekvienฤ dienฤ .
Galite sukurti jฤฏ vandeniu, miltais ir medumi (arba jogurtu ...), laikydamiesi konkreฤiลณ instrukcijลณ. Taฤiau procesas trunka kelias savaites. Taip pat galite papraลกyti draugo ar ลกeimos nario dirbti su ja dฤl kลซrinio.
Jei jus domina tai sukurti, praneลกkite man ir aลก jums padฤsiu, bet lengviausia yra gauti kลซrinฤฏ.
Kitame ฤฏraลกe jau kalbฤjau apie raugฤ , todฤl ลกios dienos ฤฏraลกe nepateikiau per daug detaliลณ, kad nesikartotลณ ๐
Apkabinimas!
Raugos galima nusipirkti, tai yra paketฤlis. Gaila, kad tikra duona, turinti mieliลณ skonฤฏ, su lฤtomis ir reikalingomis mielฤmis, laikoma bloga, kai prie to turฤtume bลซti ฤฏpratฤ. Sลซrฤ lengva ir greitai pagaminama. Jei ieลกkosite internete, rasite ir pakaks paruoลกti prieลก naktฤฏ.
Kaip galima pasigaminti raugฤ ?
Aฤiลซ Marija,
Planuoju raลกyti ลกia tema tinklaraลกtyje, kad atsakyฤiau ฤฏ visus iลกkilusius klausimus.
ล iฤ vasarฤ imsiuosi darbo ๐
Apkabinimas!
Sveiki!!! Aลก jau seniai pradฤjau gaminti duonฤ su โThermomixโ ir turiu labai gerลณ rezultatลณ. Uลพdarฤs aลก nusprendลพiau gaminti raugฤ ir po daugelio bandymลณ jau turiu labai aktyvลณ pilno grลซdo rugiลณ raugฤ . Man kyla klausimas, kaip jฤฏ ฤฏtraukti ฤฏ tradicinius โThermomixโ receptus, nes vakar bandลพiau pasigaminti duonos ir tai buvo katastrofa. Iลก to, kฤ matau, pirmiausia ฤฏdฤjote vandenฤฏ ir miltus ir po truputฤฏ dedate raugฤ , tiesa? Labai norฤฤiau, kad paruoลกtumฤte ฤฏraลกฤ , kaip pritaikyti โThermomixโ receptus nenaudojant mieliลณ, tik raugo. Sveikiname jลซsลณ tinklaraลกtฤฏ !!!!
Sveikiname, Inรฉsai, pamatysite, kaip jลซs tapsite dar vienu ลกeimos nariu adapt Prieลก pritaikydami tradicinius receptus, patariu pradฤti nuo tลณ, kuriuos jau paskelbฤme, jau pagamintus iลก raugo:
https://www.thermorecetas.com/pan-con-masa-madre-y-sal-aromatizada/
https://www.thermorecetas.com/mi-pan-tipo-chapata-con-masa-madre/
Pritaikyti bet kurฤฏ receptฤ nฤra sunku, bet ir nฤra lengva, nes iลก tradicinio recepto turite paลกalinti teลกlฤ ir vandenฤฏ, kurฤฏ jau turi raugas, kurฤฏ ketinate ฤฏdฤti.
Tai reiลกkia, kad aลก, kol jis minkomas, per burnฤ ฤฏpilu maลพลณ raugo gabalฤliลณ.
Dฤkojame, kad paraลกฤte mums ir, jei turite klausimลณ, ฤia mes ๐
Taip pat yra KIETOS MAMOS MASฤ. Jฤฏ galite rasti: http://www.elfornerdealella.com
ล tai receptas:
250 gramลณ Stiprumas Miltai
3 gramai Druska
3 gramai Kepimo mielฤs
150 ml. Vanduo
Parengimas:
Miltus persijokite, ฤฏpilkite druskos ir vandens. Mielฤms iลกtirpinti rezervuosime ลกiek tiek vandens.
Mes gerai iลกmaiลกysime, kol visi ingredientai bus integruoti ir minkysime.
Kai teลกla nukris nuo dubenฤlio sieneliลณ, mes jฤ paลกalinsime ir toliau minkysime ant darbo stalo.
Sulenkime teลกlฤ ir pataikysime ant stalo. ล iฤ operacijฤ darysime kelis kartus, kol gausime labai plonฤ teลกlฤ .
Suformuosime jฤฏ ฤฏ rutulฤฏ ir leisime jam padengti maลพdaug 10/15 minuฤiลณ.
Iลกtempiame teลกlฤ ir ฤฏpilame gerai sutrupintลณ mieliลณ ir ลกiek tiek vandens, kad mielฤs lengviau integruotลณsi.
Minkysime tol, kol mielฤs bus visiลกkai integruotos.
Norฤdami suลพinoti, ar teลกla paruoลกta, ฤฏdฤsime ฤฏ rankฤ truputฤฏ miltลณ ir paimsime gabalฤlฤฏ teลกlos, iลกtempsime pirลกtais padarydami membranฤ ir ji neturi lลซลพti. Jei jis sugenda, jis turi bลซti su apvaliomis skylฤmis.
Teลกlฤ padalinsime ฤฏ 100 gramลณ porcijas. ir mes juos suvyniojame ฤฏ plastikinฤ plฤvelฤ, o jei kitฤ dienฤ neketiname gaminti duonos, galime jas uลพลกaldyti ir iลกimti iลก ลกaldiklio 12 valandลณ prieลก naudojimฤ ir palikti kambario temperatลซroje.
Uลพ kiekvienฤ 500 gr. miltลณ, kuriuos ketiname naudoti duonai gaminti, ฤฏdฤsime 100 gr. raugas, tai yra 20% raugas.
Tikiuosi, kad padฤjau.
Dฤkojame uลพ jลซsลณ indฤlฤฏ, Eulogio.
Apkabinimas!
Hey.
Aลก jau antrฤ dienฤ gaminu savo pirmฤ jฤฏ raugฤ . Aลก uลพsiraลกau ลกฤฏ receptฤ , kad galฤฤiau jฤฏ paruoลกti.
Aฤiลซ uลพ paprastฤ receptฤ , aลก jums pasakysiu apie tai.
Sveikas, Ricardo! Kaip sekasi ta raugu?
Tikiuosi, kad jums patiks ลกi duona ๐
Apkabinimas!
Kaip gaminamos teลกlos klostฤs
Sveiki, Tere,
Juos galite pagaminti uลพdฤjฤ teลกlฤ ant prekystalio ir atneลกdami kraลกtus ฤฏ centrฤ .
Apkabinimas!
Sveiki, kai imi minkyti, kiek laiko minkai? Dฤkoju
Sveiki, MยชLourdes! Truputฤฏ, priklausomai nuo to, kiek turite laiko ir kaip matote teลกlฤ , taฤiau pakaks keliลณ minuฤiลณ.
Apkabinimas!