ensaimada

Rengimas

1. Tešlą ruošiame naktį.

2. Mes pradėsime iš miltelių paversti cukrų, kad paverstume jį stiklu ir galėtume papuošti ensalmadą, kai jis iškeps. Į stiklinę įdedame cukraus ir užprogramuojame 1 minutė, progresuojantis greitis 5-10. Jei vėliau galime laikyti stikliniame inde ar plastikiniame maišelyje ir naudoti kitu receptu.

3. Į stiklinę dedame kiaušinius, cukrų ir vandenį. Mes programuojame 15 sekundės, 5 greitis.

4. Suberiame miltus ir užprogramuojame 4 sekundės, 6 greitis.

5. Mes programuojame 8 minutės, uždaras puodelis, smaigalio greitis. Atsargiai elkitės su „Thermomix“, kurį galima perkelti.

6. Kai lieka dvi minutės, į stiklainį įpilkite susmulkintų mielių.

7. Mes įtraukiame aliejų ir programą 2 minutes, uždaras stiklas, smaigalio greitis. Turėsime blizgančią masę. Mes leidome tešlą ilsėtis stiklinėje apie 10 minučių.

8. Jei norite pagaminti vieną „ensaimada“, atlikite mano įdėtus veiksmus. Jei norite pagaminti du, tešlą padalykite į dvi lygias dalis, taip pat išmatavimus, kuriuos įdėjau žemiau, tai yra, vietoj 1 metro x 20 cm kiekviena pusė turės būti 50 × 10 cm).

9. Darbinį paviršių sutepame aliejumi. Rankomis suteikiame stačiakampę formą ir pradedame skleisti volelio pagalba. Kai jis yra maždaug 1 metro ilgio ir 20 centimetrų pločio, paskleidžiame jį su taukais. Mes imame tešlą už kraštų, stumiame po ranka ranką ir ištempiame tešlą, kol ji taps beveik skaidri.

10. Pailgintą tešlą supjaustome maždaug 3-4 cm kraštu, kurį uždėsime priešingame gale ir kuris padės mums kočioti tešlą. Virvelės viršuje mes uždedame angelo plaukus. Dabar vyniojame tešlą, visada stengiamės ją ištempti ir rūpinamės, kad ji nesulūžtų. Kai baigsime, turėsime daugiau nei 1 metro ilgio ir 4 cm skersmens laidą (jei padarėte du, jis bus ilgesnis nei 50 cm). Mes suteikiame jai ensaimada formą.

    

11. Dedame ant kepimo skardos, kur reikės pakelti.

12. Tešlą leiskite 8-10 valandų pailsėti vietoje, kurioje nėra skersvėjų. Išjungta orkaitė gali būti tobula.

13. Kitą rytą nuimame ensalmadą iš orkaitės (jei palikome ją pakelti) ir įkaitiname orkaitę iki 180º.

14. Kai ji pasiekia tokią temperatūrą, dedame ensalmada ir kepame 15-20 minučių. Išimame ensalmadą iš orkaitės ir pabarstome cukraus pudra.

15. Ir mėgautis, kvapu, skoniu ... ir sveikinu, žinoma.