Graikų mousaka

Rengimas

1. Mes galime naudoti tarkuotą sūrį arba nusipirkti jį visą ir sutarkuoti „Thermomix®“, tam mes pilame sūrį į stiklinę ir programuojame 20 sekundžių, 7 greičiu. Nuimkite nuo stiklo ir rezervuokite.

2. Baklažanus su oda supjaustykite 1 cm griežinėliais. storio ir įdėkite juos į varomos indą. Dengiame ir rezervuojame.

3. Į stiklinę suberkite ketvirčiais supjaustytą svogūną, nuluptą ir stambiai supjaustytą morką, gabalėliais supjaustytą pipirą, česnaką ir grybus.

   Pjaustome per 4 sekundės, 4 greičiu. Jei norime labiausiai supjaustytų daržovių, nuleidžiame sienų likučius ir dangtį link ašmenų ir vėl pradedame programuoti dar 4 sekundes 5 greičiu.

   Sienų likučius ir stiklo dangtį, mentele, nuleidžiame ašmenų link.

4. Įpilkite aliejaus, raudonėlio, druskos, pipirų, muskato riešuto ir pomidorų. Mes programuojame 7 minutės, varomos temperatūra ir greitis 1.

5. Įpilkite mėsos, sumaišykite su mentele, uždenkite ir padėkite varomos indą su baklažanais. Mes programuojame 20 minutės, varomos temperatūra, posūkis į kairę ir šaukšto greitis.

6. Pasibaigus šiam laikui, mes pašaliname varomos indą.

7. Mes programuojame Dar 5 minutės, varomos temperatūra, posūkis į kairę ir šaukšto greitis. Be stiklinės ir padedame krepšį ant keturių kojų, kad jis išgaruotų. Grąžinkime turinį į dubenį ir rezervuokime.

8. Neplaudami stiklinės, į stiklinę įpilame aliejaus ir miltų. Mes programuojame 2 minutės, varomos temperatūra ir greitis 1.

9. Supilame pieną, druską, pipirus ir muskato riešutus. Mes programuojame 7 minutės, varomos temperatūra ir greitis 4.

10. Įkaitiname orkaitę iki 200º.

11. Kol gaminamas bešamelis, mes surenkame mousaka. Į kepimo indą, prieš tai suteptą sviestu ar aliejumi, dedame baklažanų sluoksnį, ant mėsos, ant baklažanų ir baigiame mėsos sluoksniu.

12. Ant viršaus užpilkite bechamelio ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

13. Kepkite kelias minutes orkaitėje toje pačioje temperatūroje, kol sūris paruduos.

14. Supjaustome porcijomis ir patiekiame karštus.