Tešlos kremas ir braškių pyragas

Rengimas

1. Dėl Genujos biskvito:

   Įkaitinkite orkaitę iki 180º ir paruoškite maždaug 22 centimetrų skersmens išimamą formą, jei reikia, patepkite riebalais.

   Ant ašmenų dedame drugelį. Į stiklinę dedame kiaušinius ir cukrų ir programuojame 6 minutės, 37º, 4 greitis. Tada tvarkaraštis 6 minutės, 4 greitis.

   Aplink drugelį suberiame miltus ir druską. Maišome programuodami 4 sekundžių, greitis 3. Išimame drugelį ir baigiame viską maišyti mentele.

   Mišinį dedame į savo formą.

   Kepame 180º temperatūroje 20 ar 25 minutes, kol pyragas iškeps viduje.

   Po kelių minučių išimame formą ir leidžiame atvėsti.

2. Šviesiam sirupui (kadangi jame yra mažiau cukraus nei tradiciniame sirupe ir jis yra mažiau tankus):

   Į stiklinę įdedame vandens ir cukraus. Mes programuojame 20 sekundžių, greitis 2.

   Išimame stiklinę ir programuojame 7 minutės, 100º, 2 greitis.

   Tegul atvėsta.

3. Norėdami pagaminti pyrago kremą:

   Į stiklinę suberiame pieną, trynius, cukrų, miltus, kukurūzų krakmolą ir žiupsnelį druskos. Mes programuojame 7 minutės, 100º, 4 greitis. Leidžiame atvėsti, uždengiame plėvele. Kai atvės, vėl išplakame grietinėlę greitis 4 kelias sekundes.

4. Surenkame tortą.

   Kai pyragas atvės, perpjauname į dvi dalis, perpjauname horizontaliai.

   Torto pagrindą vėl dedame į formą. Išplauname su trupučiu sirupo.

   Imame pusę braškių ir supjaustome mažais kubeliais. Susmulkintas braškes dedame į dubenį. Į tą dubenį supilame pusę tešlos kremo.

   Tą konditerinį kremą su braškėmis paskirstome ant torto pagrindo, ant sirupe išplauto biskvito.

   Dabar apliejame kita pyrago puse ir taip pat apliejame trupučiu sirupo, kad būtų sultinga. Bus daug sirupo. Keletą dienų galima laikyti stiklainyje šaldytuve.

   Ant naujo torto sluoksnio uždedame likusį tešlos kremą.

   Likusias braškes supjaustykite plonais griežinėliais. Jais ketiname papuošti torto paviršių. Mes juos uždėjome suformuodami savotišką karūną, bet papuoškite ją taip, kaip jums patinka. Į braškes subersime mėlynes, porą smulkintų šokoladinių sausainių ir šiek tiek šokoladinio sirupo.

   Ir jis paruoštas.