Lašinių ir grybų risotto

Rezultatas - švelnaus skonio ir skirtingų tekstūrų kreminiai ryžiai. Labai rekomenduojama ryžių mėgėjams.

Lašinių ir grybų risotto

Atspausdinti receptą

Išsaugoti receptą

Prisijunkite, jei norite pažymėtiarti

Naudotojo vardas arba elektroninio pašto

slaptažodis

Įsiminti mane

Dar neturite sąskaitos? Registruotis

Skanus ir kreminis grybų ir lašinių rizotas, skirtingos tekstūros. Idealiai tinka kaip antras patiekalas.

• Irena Arcas

• Virtuvė: Italijos
• Recepto tipas: ryžiai
• Kalorijos: 425
• Porcijos: 4

• Maisto gaminimo metas: 30M
• Bendras laikas: 30M

Ingridientai

• 50 g parmezano sūrio
• 200 g svogūnų
• 100 g grybų asorti
• 100 g lašinių plonomis juostelėmis
• 30 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 350 g ryžių
• 100 g baltojo vyno
• 800 g labai karšto vištienos sultinio
• 1 žiupsnelis druskos ir pipirų
• 10 g sviesto gabalėliais

Rengimas

1. Parmezano sūrį sutarkuojame programuodami 10 sekundžių progresuojančiu greičiu 5-10. Mes užsisakėme.

2. Dedame svogūną ir aliejų, supjaustome 4 sekundės 4 greičiu.

3. Mes dedame šoninę ir programą 5 minučių, varomos temperatūra, 1 greitis.

4. Suberiame grybus ir užprogramuojame 8 minutės, varoma ir greitis 1.

5. Mes įtraukiame ryžius ir programą 3 minučių, 100º, posūkis į kairę, 1 greitis.

6. Pilame vyną ir be stiklinės užprogramuojame 5 minutės, 100º, posūkis į kairę ir 1 greitis kad alkoholis išgaruotų.

7. Įpilkite labai karšto sultinio ir druskos. Mes programuojame 15 minučių, 100º, posūkis į kairę ir greitis 1.

8. Mes patiekiame risotto į dubenį, ant viršaus dedame sviestą, o ant viršaus pabarstome parmezanu. Maišome atsargiai.

 TM21 atitikmenys

Mes visi žinome, kad risotto yra vienas iš tų mėgstamiausių patiekalų iš daugelio ir kad ją vykdo ryžiai. Be jokios abejonės, jo grietinėlė privers juo pasidžiaugti net ir išskirtiniu skoniu. Žinoma, tam turime sukurti ne tik tobulą. Taip, tiesa, kad visi turime omenyje, kad tai yra sudėtingas patiekalas. Galbūt galėtumėte pasakyti, kad tam reikia šiek tiek laiko, tačiau kantrybė yra didelė dorybė.

Lengvas grybų risotto

Jei galvojate parengti a lengvas grybų risotto, visada galite naudoti pagrindinį receptą be jokių komplikacijų. Taigi rizotas turi turėti sultinio pagrindą, kuris bus viena pagrindinių apvalaus patiekalo esencijų. Sultinį visada geriau gaminti naminį, o tam galime naudoti daržoves ar vištieną. Mes turėsime jo pridėti po truputį, kad ryžiai liktų tuo labai kreminiu prisilietimu.

Galiausiai, be grybų ar grybų, kuriuos pridėsime, patiekalą turime pabaigti su trupučiu sviesto ir parmezano sūriu. Taip pat atminkite, kad šios rūšies patiekalai gaminami iš specialių ryžių, vadinamų arborio. Žinoma, jei jį randi, visada gali naudokite vadinamuosius bomba ryžius. Kodėl? Na, nes tai yra rupesni grūdai, kurie paprastai yra labiau sugeriantys.

Taigi, jei norime sultingas rezultatas, visada geriau naudoti šios rūšies ryžius. Tai, ko mes nerekomenduojame, yra ilgagrūdžiai ryžiai, nes jie gali aplenkti mus ir sugadinti mūsų lėkštę. Mums reikia, kad kiekvienas grūdas būtų nuoseklus. Kitas iš mažų triukų yra tas, kad dedant sultinį ar vyną jie visada turi būti labai karšti. Atrodo, kad jos yra mažos detalės, tačiau jos yra pagrindinės, norint užbaigti lėkštę dešimt.

Kiti grybų rizoto su „Thermomix“ receptai

Be jokios abejonės, grybų rizotas yra vienas iš tų patiekalų, kurių paprastai nedarome tradiciniu būdu, nes jis yra šiek tiek komplikuotas, kaip jau minėjome. „Thermomix“ yra tas, kuris pašalins mus iš daugybės problemų virtuvėje. Tiek to, kad mes galime padaryti net keletą neįtikėtinų variantų. Ką manote apie krevečių prisilietimą prie ryžių? Arba šiek tiek sūrus kumpio prisilietimas ir špinatų sveikumas? Parašykite juos visus!

Grybų ir krevečių risotto

Jei norite nustebinti svečius puikiu maistu, pirmyn pasiruoškite grybų ir krevečių risotto. Tai galite padaryti paprastu būdu. Ar įdomu, kaip? Na, jums reikia grybų, kuriuos netgi galite turėti šaldiklyje, kad galėtumėte skubėti. Taip pat krevetės ir litras žuvies sultinio. Jei neturite pastarojo, visada galite jį paruošti su pradiniu kubu ir litru vandens. Parašykite, kaip tai daroma!

• Pirmiausia sutarkuojame 50 gramų. parmezano sūrio, programuojant 10 sekundžių laipsnišku greičiu nuo 5 iki 10.
• Mes nuplauname stiklinę ir dabar dedame 200 gramų svogūno. Vos 4 sekundės 4 greičiu.
• Mes pridedame 100 gr grybų 30 g alyvuogių aliejaus. Kepame juos programuodami apie 8 minutes 1 greičiu.
• Dabar dedame ryžius ir užprogramuojame 3 minutes. Kaušo greitis ir posūkis į kairę.
• Įpilkite baltojo vyno ir užprogramuokite 5 minutes.
• Dabar atėjo sultinio eilė, visada labai karšta ir šiek tiek druskos. Programuojame apie 12 minučių 100º temperatūroje.
• Liko tik keturios minutės, laikas įdėkite krevetes.
• Galiausiai išimame ryžius, pabarstome sviestą ir tarkuotą sūrį ir valgome.

Grybų ir kumpio risotto

Dėl šio naujo recepto pakeitėme tik vieną ingredientą. Taigi turėsime skanus grybų ir kumpio risotto. Šiuo atveju reikia atsižvelgti į druskos klausimą, nes kumpis užima daug. Jei reikia, galime eiti išbandyti.

• Pridedame 50 gramų svogūno ir 25 gramus sviesto 3 sekundes, 5 greitis.
• Troškinkite 2 minutes, 1 greitis.
• Dabar mes pridėsime ir 100 gr kubeliais supjaustyto kumpio, ir 150 gramų grybų, tačiau jie jau bus iškepti. Sauté minutę, varomos greitis 1.
• Pridedant baltas vynas, vėl paliekame minutei, greitis 1.
• Įpilkite ryžių 100 °, šaukšto greičiu, minutę pasukite į kairę.
• Dabar atėjo eilė labai karštam sultiniui. 15 minučių 100º ir šaukšto greičiu.

Rizotas su foie ir grybais

Šiuo atveju mes ketiname sukurti a daugiau nei originalus receptas, su švelniu ir išskirtiniu prisilietimu. Pridėsime 120 gr putų ir pamatysite patiekalo pasikeitimą.

• Aliejų, svogūną ir česnaką 4 sekundžių dedame į stiklinę 10 greičiu.
• Turite troškinti 10 minučių 100º, 1 greičiu.
• Dabar galime pridėti ir ryžių, grybų, foie ir, žinoma, sultinio. Taip pat galite įdėti šiek tiek druskos. Mes programuojame 18 minučių 100 ° greičiu, šaukšto greičiu ir sukame į kairę.
• Po to mes patikriname, ar ryžiai yra paruošti, o jei ne, visada galite juos palikti dar porai minučių. Išimame ir pabarstykite parmezano sūriu. Laižyti pirštus!

Jei norite pamatyti daugiau informacijos apie šį receptą, nepraleiskite šios nuorodos, kurioje mes išmokysime jus paruošti risotto su foie ir grybais.

Špinatų ir grybų risotto

Ar žinote visus špinatų pranašumus?. Jie turi vitaminų A, C, K ir E, taip pat folio rūgšties. Be jokios abejonės, jie tampa vienu sveikiausių patiekalų. Žinoma, kadangi ne visiems jie patinka per daug, mes visada galime juos integruoti į lėkštę špinatų ir grybų risotto. Ką manote apie idėją ?.

• Pirmiausia įdėsime į stiklinę 4 česnako skilteles. Tik 4 sekundės 5 greičiu. Jei jomis dekoruotos stiklo sienos, padėkite sau mentele, kad jas nuleistumėte.
• Įpilame aliejaus ir turime jį kepti 5 minutes. Varoma, 1 greitis.
• Dabar atėjo grybų eilė, kurią troškinsime apie 3 minutes. Varoma, 1 greitis, posūkis į kairę.
• Turime pridurti 250 gr šviežių špinatų. Taip pat 3 minutes, greičiu 1 ir pasukite į kairę. Visai kaip grybai.
• Galite įdėti šiek tiek paprikos, tik žiupsnelį ir pridėti ryžių. Programuojame 2 minutes, 100º, posūkį į kairę ir šaukšto greitį.
• Galiausiai, kad baigtumėte patiekalą, šiuo atveju įpilkite sultinio arba vandens ir virkite 13 minučių, pasukite į kairę, šaukštu pasukite ir 100º.

Kaip pasigaminti gerą grybų rizotą

Kaip matai, grybų risotto turi tam tikrų veislių. Pradedant kumpio kubeliais, baigiant skaniais ir sveikais špinatais, praeinančiais pro foi. Ingredientai, kurie mūsų virtuvėje palieka daugiau nei paprastų patiekalų. Visa tai iš daugiau nei lengvos perspektyvos. Tai pasieksime „Thermomix“ dėka. Tokiu būdu mums nereikės jaudintis dėl įpilamų skysčių šilumos.

Ji pasirūpins, kad viskas būtų tinkamoje temperatūroje, taip pat maišant, kol ryžiams to reikia. Apytiksliai per daugiau nei pusvalandį ant jūsų stalo gali būti patiekalas su žvaigždute. Nors tokiu būdu reikia išlaikyti kantrybę ir laiko pastovumą, „Thermomix“ rūpesčiai paliekami, o mes nerimaujame tik dėl mąstymo kokio risoto norime šiandien.