Jautienos koulantas

Rengimas

1. Mes įdėjome aliejų į stiklinę. Svogūną supjaustome ketvirčiais ir dedame 1 česnaką. Mes susmulkiname 6 sekundės, 5 greitis.

2. Mes pašaliname sienų liekanas ir programą 8 minutės, 1 greitis, Varomos temperatūra.

3. Suberkite faršą, žiupsnelį druskos ir pipirų ir užprogramuokite 8 minutės, 1 greitis, posūkis į kairę, Varomos temperatūra. Šiame etape mes ketiname palikti mašiną be stiklinės, kad galimas mėsos išleidžiamas vanduo galėtų išgaruoti.

4. Kol praeis šios 8 minutės, supjaustykite bulves gabalėliais arba storais griežinėliais, nuvalykite varomos indą ir padėkite juos ant viršaus, apibarstę druska.

5. Po laiko įpilame tik tiek vandens, kad vos pasidengtų mėsa, „Avecrem“ piliulę ir užprogramuojame 30 minučių, posūkis į kairę, šaukšto greitis, Varomos temperatūra. Ant viršaus uždedame varomos indą. Praėjus 15–20 minučių, atidarome dangtį, kad pamatytume, kaip skystis eina. Galų gale mes norime turėti sultingą mėsą (su šiek tiek skysčio), bet ne tai, kad ji yra sultinys. Taigi matome, ar turime įpilti šiek tiek vandens.

6. Nuimame varomos indą, atidarome dangtį ir įdedame šaukštus kepto pomidoro. Mes uždarome ir planuojame 2 minutės, temperatūra 100, šaukšto greitis, posūkis į kairę.

7. Mes jau turime mėsą paruoštą, todėl ją išimame iš stiklinės ir pasiliekame karštą.

8. Su švaria stikline įpilkite virtų bulvių, vandens ar pieno, druskos, sviesto ar aliejaus, pipirų ir muskato. Programa 1 minutė, 3 greitis. Mes patikriname druskos tašką.

9. Mums reikia tam tikrų indų / formų, atsparių orkaitei ar grotelėms. Mano atveju suflėms naudojau keletą formų, tačiau jei jų neturite, viską galite padaryti kartu formų / kepimo skardoje, o ne atskiromis porcijomis.

10. Formos pagrindą ir sienas nubrėžiame margarinu. Dedame storą tyrės sluoksnį. Įpilkite mėsos su pomidorais ir padenkite ją kitu tyrės sluoksniu. Kadangi tyrė yra karšta, į paviršių dedame graikinį riešutą (arba kelis graikinius riešutus, jei naudojate kepimo skardą) ir tirpstant dažome paviršių. Galiausiai dedame daug tarkuoto sūrio (kurio margarinas liks prilipęs prie paviršiaus), šiek tiek paspauskite sūrį, kad jis gerai suliptų.

11. Dabar mes tiesiog turime jį gratinuoti, kol sūris bus aukso rudas. Orkaitėje apie 10 minučių su stipriomis grotelėmis arba mikrobangų krosnelėje apie 4 minutes, taip pat su grotelėmis ir kaitinimo funkcija, kad mėsa būtų įkaitusi.