Mėsos kukuliai garstyčių padaže

Rengimas

1. Į „Thermomix“ stiklinę dedame česnaką ir petražoles. Mes programuojame 5 sekundės, 7 greičiu. Rezervuojame dubenyje.

2. Neplaudami stiklinės, įpilkite pusę vištienos krūtinėlės (250 gr.) Ir supjaustykite ją programuodami 10 sekundžių, progresuojantis greitis 5-7-10. Išimkite iš stiklo ir įdėkite jį į dubenį kartu su česnaku ir petražolėmis; Mes pakartojame tą pačią operaciją su kita vištienos krūtinėlės puse ir taip pat supilame į dubenį.

3. Neplaunant stiklinės, dedame kumpį ir susmulkiname, duodame 3 arba 4 turbo smūgiai. Dedame į dubenį su vištienos krūtinėle, česnaku ir petražolėmis.

4. Pagardinkite mišinį dubenyje, įpilkite citrinos sulčių, kiaušinių ir džiūvėsėlių. Viską gerai išmaišome, uždengiame plastikine plėvele ir leidžiame marinuotis mažiausiai dvi valandas.

5. (Mes išvalome ir išdžioviname stiklą)

6. Praėjus šiam laikui suformuojame mėsos kukulius (rankomis arba dviejų šaukštų pagalba) ir apkepiname gausiame aliejuje. Mes taip pat galime juos kepti arba troškinti.

7. Į stiklinę įpilame aliejaus, česnako ir svogūno. Mes programuojame 4 sekundžių, 5 greičiu. Toliau mes programuojame 7 minučių, temperatūra 100º ir greitis 1.

8. Dedame migdolus ir programą 5 minutes, temperatūra 100º ir greitis 1.

9. Mes pilame brendį per purkštuką ir programą 3 minučių, varomos temperatūra ir greitis 1 (nededant stiklinės, kad alkoholis išgaruotų).

10. Įpilkite garstyčių, šafrano, vandens, gvazdikėlių, pipirų grūdelių ir vištienos sultinio kubelių. Mes programuojame 18 minučių, varomos temperatūra ir greitis 1 (Po 10 minučių stiklinę išimame, kad ji geriau išgaruotų).

11. Palaukiame kelias minutes, kol temperatūra šiek tiek nukris (iki 80º), ir sutraiškome padažą programuodami 1 minutė, progresuojantis greitis 5-7-9.

12. Į stiklinę dedame 1 šaukštą šalto vandens ir kukurūzų krakmolo, gerai išmaišome su nedideliu šaukštu ir supilame į stiklinę. Programuojame [b] 4 minutes, varomos temperatūrą ir greitį 1.

13. [/ b]

14. Aš patiekiau mėsos kukulius su padažu tiesiai ant viršaus. Bet jei norite, padažą galime įdėti į troškintuvą šalia mėsos kukulių ir leisti jam virti ant silpnos ugnies, kad 10-15 minutos arba tol, kol pamatysime, kad padažas sutirštėjo arba patiko.