(962 balsai)
Cargando ...
Turiu pagrindinį skanių sviestinių pastų receptą ir, žinoma, pagaminti iš mūsų „Thermomix“. Tai yra tipiški makaronai, kuriuos galėtų gaminti mūsų močiutės, arba tokių, kuriuos vis dar galima rasti visą gyvenimą trunkančiose kepyklose ir daugelyje vienuolynų. Kiekvienas iš jų turi savo formulę, tačiau šios dvi yra išskirtinės. Pirmiausia, norėdami apgauti save, jie turi puikų skonį su cinamono skoniu, o antrasis, kurį aš pavadinau iš San Benito, turi ypatybę, kad jie turi baltą vyną, todėl turi ypatingą skonį . Be to, kad lengvai pagaminame, mes galime padaryti nemažą sumą, kad galėtume padovanoti ar pasiimti į renginį kaip dovaną, nes jie yra labai rankų darbo ir kasdien.
Močiutės trumpiniai kepiniai
Dar neturite sąskaitos? Registruotis
Skanios kiaulinių taukų pastos, labai lengvai pagaminamos ir su tokiu pat mielu skoniu visą gyvenimą. Šis receptas yra pagamintas iš cinamono, o kitas - su nedideliu baltojo vyno aromatu, jie yra skanūs.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: užkandis
- Kalorijos: 450
- Porcijos: 18-20
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Sviestinės pastos
- 250g lašinių
- 500g kvietinių miltų
- 250g cukraus
- 4 kiaušinių baltymai
- 4 kiaušinių tryniai
- šaukštelio malto cinamono
San Benito sviesto pastos
- 250g lašinių
- 125ml baltojo vyno
- 600g kvietinių miltų
- 50g cukraus
- 200g cukraus pudros
Rengimas
Pirmosios grupės sviesto pastoms: dedame į „Thermomix“ stiklinę sviestas y Cukrus. Programuojame maišyti 1 minutė 2 greičiu.
Pridedame žemiau 4 kiaušinių tryniai ir mes dar sumušėme 1 minutė 1,5 greičiu. Toliau dedame pusę miltų ir vėl programuojame maišyti 2 minutes 5 greičiu.
Mes pridedame antroji miltų pusė ir mes baigėme minkyti ir maišyti 1 minutė 7 greičiu. Tikrai miltai nėra gerai įsisavinami tešloje, todėl pakeliame dangtį ir padedame gerai išmaišyti šaukštu. Mes planuojame iš naujo 2 minutės 7 greičiu. Šiuo metu jis turėjo būti gerai sumaišytas, jei atsitiktinai tai nebuvo padaryta, jūs vėl programuosite dar minutė.
Ant paviršiaus mes pabarstome Harina kad galėtume įdėti tešlą, kurią ištiesime. Išspaudžiame rankomis, iš tešlos formuojame rutulį ir tempiamės voleliu. Svarbu tai padaryti gerai išlygintai ir kad mūsų sausainių storis nebūtų per plonas, o šiek tiek storas. Mes supjaustome makaronus apvaliu makaronų pjaustytuvu arba atvira stiklo dalimi. Tešlos pertekliumi grįžtame, kad pasidarytume tvirtą rutulį, vėl ištempiame ir darome daugiau makaronų, tokių kaip šis, kol baigsis visa tešla.
Gerai nuplauname „Thermomix“ stiklą, kad jis būtų labai švarus nuo riebalų, nes baltymus plaksime iki standumo. Pristatome aiškius ir programą 4 minutės 3,5 greičiu.
Dedame šaukštelį baltymus ant sausainių, gerai paskleiskite šaukštu ir pabarstykite šiek tiek cukraus ant viršaus. Mes dedame jį į orkaitę, jau pašildytą iki 180 ° 10 minučių. Padėkliuką svarbu įdėti į apatinę dalį, kad baltymai pernelyg neparuduotų. Kai pamatysime, kad slapukai įgavo skrudintą toną, žinosime, kad jie yra paruošti.
San Benito sviesto pastoms: dedame į taurę sviesto ir cukraus ir mes programuojame 1 minutė 2 greičiu.
Mes paimame pusę miltų ir baltojo vyno ir mes programuojame 2 minutės 5 greičiu.
Mes vėl išmetame antroji miltų pusė ir mes programuojame kitus 2 minutės 7 greičiu.
Paruoštą tešlą išpilame ant miltais pabarstyto paviršiaus. Mes ištempiame voleliu ir mes paliekame gana didelį storį, nes šios pastos turi aukštį. Mes gaminame makaronų formas su makaronų pjaustytuvu ar kuo nors apskritu, kuris taip pat gali būti atvira siauros stiklinės burna. Tešlos pertekliumi grįžtame, kad pasidarytume tvirtą rutulį, vėl ištempiame ir darome daugiau makaronų, tokių kaip šis, kol baigsis visa tešla.
Dedame į orkaitę jau įkaitintą 180 ° 10–12 minučių. Pamatysime, kad jie jau padaryti, kai jie paims auksinį toną.
Imame dubenį ir pilame savo cukraus stiklo. Kai makaronai jau yra šalti, galime juos maudyti šiame cukrelyje ir palikti visiškai baltus, jie bus įspūdingi.
