Pagrindinis receptas: migdolų miltai

Migdolų miltų gaminimas namuose yra paprasčiausias dalykas pasaulyje. Ypač jei turite robotą, tokį kaip „Thermomix“, turintį pakankamai galios bet kokiam maistui malti.

Namuose mes dažnai naudojame tokio tipo preparatus, nes įsitikiname, kad nėra kryžminio užteršimo. Taip pat yra paprasta kad tai nekainuoja darbo.

Ar norite sužinoti daugiau apie šį pagrindinį migdolų miltų receptą?

Pirmas dalykas, kurį turite atsiminti, ypač jei ruošiate angliškus ir amerikietiškus receptus, yra tai, kad migdolų miltai nėra tokie patys kaip maltų migdolų (migdolų miltai). Jo paruošimo būdas yra tas pats, nors blanširuoti migdolai naudojami migdolų miltams, o ruda oda taip pat naudojama maltiems migdolams gaminti. Taigi tai būtų išsamesnė versija.

Daugiausia laiko jie nėra keičiami viena su kita kadangi rezultatas yra kitoks, todėl geriau laikytis nurodytų ingredientų.

Be to, yra migdolų pasta kuris yra kaip riešutų sviestas bet pagamintas su migdolais. Tai lengva padaryti ir namuose, jei turite galingą robotą, tačiau apie tai pakalbėsime kitą dieną. 

Nereikia nė sakyti, kad migdolų miltai yra tinka netoleruojant celiakijos ir glitimo bet ne alergiškiems riešutams. Turėkite tai omenyje, jei ruošiatės paruošti receptą daugeliui žmonių, pavyzdžiui, mokyklai ar darbui.

Akivaizdu, kad yra metų laikų, kai migdolų miltus naudosite panašiai kaip per Kalėdas, nes didžioji dalis tipiški receptai jų pagrindas yra migdolai. Nors likusiais metais taip pat galite naudoti gamindami begales receptų pyragai kaip pyragaičiai.

Kaip išsaugoti migdolų miltus?

man tai patinka šiuo metu gaminkite migdolų miltus. Taigi nei vaikščiojau po sandėliuką su mažomis skardinėmis, nei pašvinku. Taip, taip ... pasenęs. Aliejai, praleidę ilgą laiką, sunyksta. Nesvarbu, ar tai alyvuogių aliejus, ar riešutų aliejus.

Kad to išvengčiau, koreguoju sumą, nes Procesas visada yra tas pats. Jei recepte reikalaujama mažiau nei 200 gramų, nurodytą kiekį įdedu į stiklinę ir sumalau. Tada aš tęsiu likusį receptą. O jei recepte manęs prašoma daugiau nei 200 gramų, tai darau partijomis ir viskas. Tokiu būdu įsitikinu, kad rezultatas visada yra tas pats.

Bet jei dėl kokių nors priežasčių turite migdolų miltų ir norite juos pasilikti, geriausia visada naudoti hermetišką indelį. Tūris turėtų būti kiek įmanoma sureguliuotas taip, kad viduje būtų kuo mažiau oro. Tai ilgiau išlaikys nepriekaištingos būklės.

Jums nereikia jo laikyti šaldytuve, nes jis kelias savaites puikiai laikosi sandėliuke.

Daugiau informacijos - Riešutų sviestas / Santiago pyragas / Citrinų ir mėlynių biskvitas be glitimo

Pritaikykite šį receptą savo „Thermomix“ modeliui