(968 balsai)
Cargando ...
Šie palmeritai yra tikras malonumas. Jo dizainas turi savo žavesio, o brioche tešlos pagrindu sukurta kompozicija nustebins jūsų purumu. Saldūs sluoksniai, užpildantys šį pyragą, padarys jį daug saldesnį ir žavesnį, nes kai jis bus baigtas kepti, jis suteiks neįtikėtiną karamelės skonį.
Brioche tešla yra tešla, derinama su daugybe kepinių stilių. Paruošti receptą nėra sunku, jei atliksite išsamius veiksmus ir išlaikysite likusį tešlos fermentaciją per reikiamą laiką. Be to, su demonstraciniu vaizdo įrašu tai nebus visiškai sudėtinga.
Ši tešlos rūšis yra tradicinė iš Prancūzijos. Ją sudaro tokie minkšti ingredientai kaip pienas ir sviestas, kad jūsų desertai galėtų suteikti švelnumo ir skonio.
Palmeritas su brioche tešla
Dar neturite sąskaitos? Registruotis
Šie palmeritai yra tikras malonumas. Jie turi labai ypatingą skonį, savo vanilės aromatu ir ypatingu sviesto ingredientu. Jo dulkėtas ir iškeptas cukrus taip pat suteiks ypatingą karamelės skonį.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: pusryčiai
- Kalorijos: 375
- Porcijos: 16
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
Dėl mišių
- 525 g kvietinių miltų
- 200 ml nenugriebto pieno
- 100g cukraus
- 25 g šviežių kepimo mielių
- 1 sumuštas kiaušinis
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 80g sviesto, lydyto
Papildomi ingredientai
- 100g cukraus
- 1 sumuštas kiaušinis
- šaukštelis saulėgrąžų aliejaus
Rengimas
Į mūsų stiklinę dedame šiuos ingredientus: 200 g pieno, 80 g lydyto sviesto (anksčiau jį ištirpsime mikrobangų krosnelėje esant mažai galiai), 100 g cukraus, du arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto, 25 g g šviežių kepimo mielių ir plakto kiaušinio. Mes jį sumaišysime 10 sekundžių 4 greičiu.
Suberiame 525 g kvietinių miltų ir ketiname juos minkyti. Tam mes jį programuojame per 4 minutės greičiu. Mes pasirenkame dubenį ir sutepame šaukšteliu saulėgrąžų aliejaus. Tešlą išimame ir susukame arba suformuojame rutulį ir dedame į vidų. Mes leisime jam pailsėti, kad padidintume jo apimtį, apie valandą. Laikas yra apytikslis, tačiau jei jums reikia daugiau laiko, galite jį palikti, svarbu būti kantriam ir leisti tešlai padvigubėti.
Kai fermentas, mes pašaliname jį iš dubens ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkysime rankomis, bet lengvai ir pašalindami šiek tiek oro iš tešlos. Suformuosime tešlą į ritinį ir padalinsime į 16 dalių. Kad kiekviena porcija būtų vienoda, pasversime visą masę, padalinsime ją iš 16 ir tai, ką ji mums duos, bus tai, ką turėsime pasverti atskirai kiekvienai porcijai. Arba, jei jo neskirstysime akimis skaičiuodami pusę, o iš ten pusę kitos pusės ir taip toliau, kol gausime 16 porcijų.
Supjaustome porcijas ir kočėlu susukame į kvadratinę formą. Mes apibarstome jo paviršių cukrumi ir sulenkiame tešlą į iki 2 cm klostes, po vieną raukšlę seka kita. Mes sulenkiame jų galus ir sujungiame juos. Mes turėsime priversti juos sujungti, sujungdami tešlą rankomis.
-
Mes paimame sujungtus galus ir perkeliame juos į kairę. Padarę formą, mes paimame peilį ir supjaustome per pusę, bet nepjausdami, kur turime sujungtus galus. Tokiu būdu ir atidarius tai, ką nupjovėme, susiformuos palmė. Krosnį įkaitinsime iki 180 °.
-
Į dėklą, kuris gali patekti į orkaitę, dedame kepimo popieriaus gabalėlį. Dedame palmeritas ir glazūruojame plaktu kiaušiniu, tada apibarstome trupučiu cukraus. Dedame į orkaitę maždaug 12 minučių arba tol, kol pamatome, kad jie paruduos.
Leiskite atvėsti ir jie bus paruošti gerti. Jie yra švelnūs ir idealiai tinka pusryčiams.
Labas rytas Alicia, aš esu tavo dienoraščio sekėjas. Ir pasakykite, kad man patiko jūsų receptas, tik vienas klausimas, ar juos galima išlaikyti nesunkiai kelias dienas? O gal ir jie sustingtų? sveikinimai ir ačiū, kad pasidalijote receptu
Labas rytas!! Dėkojame, kad stebite mūsų tinklaraštį. Pirmiausia pasakykite, kad šios rūšies tešla, nes neturi priedų ar geriklių, jų purumas gali trukti šiek tiek mažiau nei parduodama (bet jų skonio palyginimo taškas nėra). Dabar, mano patirtimi, gerai juos uždenkite ir negaukite daug oro, todėl jie jus sulaikys 2–3 konkurso dienas. Net jei purumas pašalinamas, jie vis tiek yra tokie pat geri. Norėdami jį užšaldyti, nėra jokių problemų, bet tikrai, kai atlydžiai prarado savo purumą, bet jūs galite tai padaryti be problemų. Sveikinimai gražūs; D