(962 balsai)
Cargando ...
Šie įdaryti pipirai yra malonumas. Dėl tekstūros ir įdaro skonių derinys patiks visiems šeimos nariams.
Tai paprasti ingredientai, kurių įdarui naudosime piquilio pipirus, lašišos paštetą ir midijų mėsą. Bešamelio kremas bus pagamintas keliais paprastais žingsniais, kai sujungsime daugumą ingredientų.
Paskutinis akcentas – grietinėlės padažas, kuriame su trupučiu pipirų ir pomidorų padažo suteiksime jam būdingą spalvą. Veiksmai ir kaip tai padaryti yra išsamiai aprašyti toliau.
Lašišos paštetu įdarytos paprikos su midijomis
Dar neturite sąskaitos? Registruotis
Tradicinis receptas, bet su kitų rūšių ingredientais, kurie suteikia puikų derinį. Jo įdaras gaminamas su bešamelio kremu ir lašišos paštetu bei midijų mėsa. Tikras malonumas.
- Alicia tomero
- Virtuvė: Lietuva
- Recepto tipas: pradedančiųjų
- Kalorijos: 418
- Porcijos: 6
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 25 vienetai sveikų piquillo pipirų, virtų ir konservuotų
- 300 g midijų mėsos
- 250 g lašišos pašteto
- 1 valgomasis šaukštas naminio pomidorų padažo
- 450 ml nenugriebto pieno
- 4 šaukštai kvietinių miltų
- 1 mažas svogūnas
- 500 ml grietinėlės virimui
- 365 ml alyvuogių aliejaus
- Sal
- Muskato riešutas (pasirinktinai)
- Nedidelė lėkštė kvietinių miltų
- 1 kiaušinis
Rengimas
Pradedame nuo bešamelio padažo. Nuvalykite ir perpjaukite svogūną per pusę. Supjaustykite labai smulkiomis julienne juostelėmis ir apkepkite gilioje keptuvėje su 40 ml alyvuogių aliejaus.
Midijų mėsą supjaustykite labai mažais gabalėliais. Kai svogūnas pradės ruduoti, suberkite 4 šaukštus miltų ir išmaišykite. Leiskite virti 1 minutę, supilkite pusę pieno ir gerai išmaišykite.
Nenustodami maišyti, supilkite kitą pusę pieno ir vėl išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir įformintų bešamelio kremą. Įberiame druskos pagal skonį ir žiupsnelį muskato riešuto (nebūtina). Vis maišome, kol sutirštės.
Sudėkite lašišos paštetą ir toliau maišykite, kad sutirštėtų. Kai ji sumaišoma, sudėkite midijų mėsą ir nuolat maišydami leiskite kepti dar minutę. Išimkite ir leiskite atvėsti, kad bešamelis sutrauktų.
-
Nusausinkite paprikas, kad pašalintumėte vandenį. Į plačią ir gilią keptuvę supilkite likusį alyvuogių aliejų ir įkaitinkite.
Kitą svogūno pusę supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Kai apkeps, suberkite du susmulkintus pipirus, minutę pakepinkite ir supilkite 500 ml grietinėlės. Leiskite virti porą minučių.
Į padažą suberkite šaukštą pomidorų, gerai išmaišykite ir dar minutę pavirkite. Baigę atidėkite į šalį, atvėsinkite ir rankiniu blenderiu sutriname, kad susidarytų labai smulkus, be gumuliukų padažas.
Kai bešamelis sustings, imsime mažu šaukšteliu ir įdarysime paprikas.
Paprikoms apkepti paruoškite keptuvę su 300 ml alyvuogių aliejaus. Taip pat paruošiame nedidelę lėkštę iš kvietinių miltų ir kitą lėkštę su išplaktu kiaušiniu su šaukštu vandens.
Papriką aptepkite kvietiniais miltais, o tada išplaktu kiaušiniu. Dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir apkepame. Leidžiame jiems apskrusti iš abiejų pusių ir išimame į lėkštę su sugeriamuoju popieriumi.
Ruošiame plačią keptuvę su grietinėlės padažu. Sudėsime savo pagamintus pipirus. Kai ant padažo sudrėkinsime visas paprikas, leisime porą minučių pavirti ir atidėsime į šalį. Jei pastebėsime, kad padažas labai tirštas, galime įpilti šlakelį pieno, kad būtų šviesesnis. Gerai išmaišykite ir virkite. Kai jie baigsis, patiekiame labai karštus.
Sveiki, noreciau pasiteirauti ar midijų mėsa iš natūraliai virtų midijų ar jos konservuotos. Ačiū.
Midijos yra natūralios, užšalusioje vietoje dažniausiai parduodama tai, kas yra tik midijų mėsa. Jei ne, pirkite natūralias midijas ir nuimkite lukštus. 😉