Lenkiškas sūrio pyragas

Rengimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 ° kaitinant aukštyn ir žemyn.

2. Dėl masės:

   Visus tešlai skirtus ingredientus suberiame į stiklinę ir užprogramuojame 30 sekundžių, stiklas uždarytas ir spyglių greitis.

3. Šią tešlą ištempiame ant miltais pabarstyto paviršiaus.

4. Formą, kurią ketiname naudoti, sutepkite trupučiu sviesto ir padėkite tešlą. Mes gerai ištempiame, kad visa pagrindas būtų padengtas.

5. Įdarui:

   Stiklą nuvalome virtuviniu popieriumi, kad neliktų tešlos.

6. Į stiklinę įpilkite trynius, sūrį, pieną, 250 g cukraus, aliejų ir du greito kremo paruošimo vokus. Mes maišome per 1 minutė ir 30 sekundžių 6 greičiu.

7. Šiuo mišiniu padengiame tešlą ir išlyginame.

   Mes kepame 50 minutes toje pačioje temperatūroje.

8. Likus 10 minučių paruošiame meringą.

9. Dėl meringue:

   Į švarią ir sausą stiklinę įpilame 100 g cukraus ir jo metu susmulkiname 15 sekundžių, progresuojantis greitis 5-7-10. Mes pasitraukiame.

10. Ant peilių uždedame drugelį ir suberiame baltymus, cukraus pudrą ir žiupsnelį druskos.

11. Mes programuojame 6 minutės, greitis 3 1/2, be stiklinės.

12. Po 50 minučių pyragą išimame iš orkaitės. Užpildas bus matomas, kad jis vis dar yra šiek tiek varškės, bet nieko neįvyksta.

    Mes dedame meringą į konditerinį maišelį ir papuošiame pyragą, kol jis bus padengtas.

    Jei neturime konditerinio maišelio, mes galime šaukštu paskleisti beringą ir jo gale padaryti smailes.

    Pyragą vėl dedame į orkaitę ir paliekame dar 10 minučių 180 ° temperatūroje.

13. Prieš padėdami ant padėklo ir patiekdami, leiskite jam visiškai atvėsti.