Turkiškas šokoladinis pyragas

Rengimas

1. Pradedame nuo torto gaminimo. Įkaitiname orkaitę iki 180°. Į Thermomix stiklinę įpilame 3 kiaušinius, 200 ml nenugriebto pieno, 145 g cukraus, 80 ir programuojame per 30 sekundžių 3,5 greičiu.

2. Įpilkite 30 g kakavos, šaukštą vanilės ekstrakto, 15 g kepimo miltelių ir 185 g kvietinių miltų. 30 sekundžių 3,5 greičiu.

3. Ruošiame riebalais išteptą stačiakampę skardą arba su kepimo popieriumi apačioje, kad būtų galima lengvai išimti iš formos. Supilame mišinį ant viršaus, išlyginame jo paviršių ir pašauname į orkaitę 20 min su kaitra aukštyn ir žemyn.

4. Išvalome stiklinę ir supilame 200 ml nenugriebto pieno ir 15 g kakavos miltelių. Mes programuojame 30 sekundžių 3 greičiu. 

5. Pyragą ištraukiame iš orkaitės, leidžiame sušilti ir subadome šakute. Supilame mirkymą, kurį padarėme iš pieno su kakava, ir atidedame.

6. Išvalome stiklinę ir supilame 450 g šaltos plaktos grietinėlės, 100 g cukraus ir šaukštelį vanilės ekstrakto. Mes jį programuojame 50 sekundžių 3,5 greičiu. Laikas yra orientacinis, nes kremui gali prireikti daugiau ar mažiau laiko. Priklausomai nuo to, kaip šalta, tai gali užtrukti daugiau sekundžių arba mažiau.

7. Svarbu, kad pyragas būtų šaltas prieš dedant grietinėlę. Tortą padengsime ir paviršių išlyginsime. Dedame į šaldiklį 20 minučių, kad greičiau sutrauktų.

8. Į Thermomix stiklinę supilame 200 g tamsaus šokolado, kad ištirptų kartu su 250 ml plaktos grietinėlės. Suplanuojame per 3 minutes 90 ° temperatūroje 1,5 greičiu. Prieš dengiant pyragą šokoladui reikia leisti atvėsti.

9. Tortą padengiame mūsų paruoštu šokoladiniu dangteliu. Dedame atgal į šaldytuvą pakankamai ilgai, kad šokoladas sustingtų. Patiekiame šaltą.