Vištienos kroketas

Jei gaminote keptą vištieną ir jos likote, arba ruošėte vištienos sultinį ir norite naudoti mėsą, tai puikus receptas naudoti: vištienos kroketus. Sunkiai juos sutvarkiau, kol galiausiai supratau, kad triukas buvo kelias valandas leisti tešlai atvėsti šaldytuve. Ir dar geriau per naktį.

Su jais ir salotomis, pavyzdžiui, koleslawasPavyzdžiui, mes pietus ar vakarienę sutvarkėme. Be to, juos lengva transportuoti, jei norime juos pasiimti į darbą.

autoriai:

• Receptas: tekstas ir nuotrauka Ana Valdés (buvusi „Thermorecetas“ redaktorė)
• Vaizdo įrašas: Jorge Méndez (buvęs „Thermorecetas“ redaktorius)

Vištienos kroketai žingsnis po žingsnio vaizdo įraše

Kad neabejotumėte kaip gaminami šie skanūs vištienos grynuoliai, mes paruošėme vaizdo įrašą, kuriame galite pamatyti receptą žingsnis po žingsnio.

Be to, kaip visada turite žemiau pateiktą receptą, kad galėtumėte atsispausdinti, jei norite.

Lygiaverčiai su TM21

Žemiau jūs surinkote skirtingus atitikmenis, kad galėtumėte tai paruošti vištienos kroketų receptas visuose „Thermomix“ modeliuose.

Kaip pagaminti vištienos grynuolius be sviesto

Jei norime a sveikesnis variantas Ruošdami kroketus, sviesto pakaitalais galime naudoti alyvuogių aliejų arba margariną. Riebalų kiekis bus toks pats kaip recepte. Tai yra, jei pagal savo receptą mes sunaudosime 70 g sviesto, turėsime ir toliau tiekti 70 g riebalų, kurį pasirinktume. Mes galime padaryti keletą dalykų:

• 100% margarinas
• 50% sviesto ir 50% alyvuogių aliejaus
• 50% margarino ir 50% alyvuogių aliejaus
• 100% alyvuogių aliejus

Be to, mes galime naudoti pusiau nugriebtas arba nugriebtas pienas kaip įprasto pieno ar grietinėlės pakaitalas. Turėsime šiek tiek mažiau kūno turintį bechamelį, tačiau tinkamą tam tikslui, kurio siekiame.

Mes paliekame jums keletą receptų, kuriuose mes panaudojome šiuos pakaitalus, kad galėtumėte tai įgyvendinti:

• Virti kroketai
• Kumpio kroketas

Ar galima užšaldyti vištienos grynuolius?

Žinoma! Vištienos ir bet kokio skonio. Bet saugokis! Vienintelė atsargumo priemonė, kurios turime imtis, yra nedėti virtų kiaušinių, jei ketiname juos užšaldyti ... žinote, kad virti kiaušiniai neužšąla pernelyg gerai ...

Norėdami juos užšaldyti, turime sekti keletą gudrybių:

1. Suformuojame kroketus ir dedame juos į lėkštę ar padėklą, kurį galime padėti užšalti.
2. Kroketes labai gerai atskiriame viena nuo kitos, kad jos nesusidėtų ant padėklo.
3. Padėjome dėklą į šaldiklį labai tiesiai, kad kroketės nejudėtų.
4. Mes leidome jiems sustingti 2 valandas.
5. Po 2 valandų išimame dėklą ir dedame kroketus į šaldymo maišelius. Kadangi jie jau šiek tiek sušalę išorėje, jie nelips kartu ir eidami kepti galime pašalinti norimus vienetus.
6. Mes juos vėl dedame į šaldiklį.
7. Jei jie yra labai riebaluoti, patogu juos pašalinti likus maždaug 30 minučių iki šaldiklio. Jei jie yra normalaus dydžio, galime kepti juos tiesiogiai šaldytus.

Ar jie jums patiko? Padarykite juos su paprika 😉:

Susijęs straipsnis:

Vištienos ir paprikos kroketai

Jei norite pamatyti kitus receptus su vištiena „Thermomix“, šioje nuorodoje juos rasite.